Tomatsuppe
Det er jo så enkelt å lage egen tomatsuppe. Og det smaker jo så mye bedre enn pose. Vel verdt 5 minutter ekstra.
2 bokser krønsja tomat med oregano og basilikum. Gjerne mutti.
Grønnsaksfondcup fra knorr
En klype sukker
2 raspa gulrøtter
6 klumper frossen spinat
Det grønne på 4 vårløk og noen blader ramsløk
Hvitløksolje eller olivenolje
Litt ekstra basilikum og oregano- gjerne fersk.
Salt og pepper.
4 dl Vann
Kutt opp vårløk, surr i en kjele med hvitløksolje.
Rasp gulrøtter og ha i, krydre med salt, pepper og urter.
Ha begge boksene med tomater, sukker, fondcup og 4 dl vann.
Kok opp og la det putre i 15-20 min.
Kok gjerne nudlene i suppa om du ikke vil ha den most.
Jeg moser den med stavmikser til slutt.
Server med hjemmelaget pesto, Helios eller kolonihagens melkefrie grønn pesto, coop har og en god som heter smak. Barilla glutenfrie nudler og melkefri ost fra coop vegetardag.
Og kanskje noen hjemmelagde kjøttboller (lager bare kjøttkakene litt mindre og tilsetter mer krydder.)