Dobbel suksessterte
Kjempegod langpannesuksessterte i 2 lag, og endelig en nydelig smørkrem.
Mandelbunn
• 9 eggehviter
• 300 g melis
• 300 g malte mandler
Gul krem
• 1 vaniljestang
• 9 eggeplommer
• 2 dl gryr fløte
• 220 g finkornet sukker
• 300 g romtemerert blå melange
Mandelbunn
Pisk eggehviter og melis til tykk marengs.
Vend inn mandlene med slikkepott.
Legg papir i en langpanne og smør marengsen utover i et jevnt lag.
Stek på 175 grader i 25 minutter.
Løft kaken over på rist for avkjøling.
Gul krem
Ha frøene fra vaniljestangen, eggeplommene, sukker og fløte i en kjele.
Varm opp på middels varme til den tykner, rør med pisk så den ikke klumper seg eller blir svidd.
Avkjøl til romtempratur.
Rør inn litt og litt av det romtempererte smøret til en klumpfri krem.
Sett kjølig til den er fast nok til å smøres.
Del kaken i 2 på langs. Smør halvparten av kremen på den ene halvdelen. Vend den andre kakedelen over og topp med resten av kremen. Sett kaldt frem til servering.
Enjoy😋