Pannekaker/turlomper

Disse pannekakene kan brukes til så mangt. Jeg lager de ofte på tur til pølser eller for seg selv med bacon eller sukker på. Nydelig. Steker de også innimellom til frokost med pålegg på.


2 egg

7 dl usøtet mandelmelk

4 dl glutenfritt mel (1/3 brunt rismelk, 1/3 bokhvete, 1/3 schär B miks)

1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 ts fiberhusk


Pisk eggene lett.

Bland alt det tørre.

Ha det i med eggene og litt melk.

Rør ut klumpene før du sper på med resten av melken.

La det stå min. 10 minutter å svelle.

Ha gjerne i litt havregryn.

Stek i stekepanne med melkefritt smør.

Tips: La den steke lenge nok på den første siden, glutenfrie pannekaker faller litt lettere fra hverandre.


Jeg bruker ofte Det glutenfrie Verksted sin pannekakemiks. Særlig om jeg skal ha pannekaker på tur, eller skal lage lomper. De er veldig enkle å steke.