Tantes Vaniljelapper

Jeg kaller de tantes lapper fordi det var hu som tipsa meg om å gjøre vaffelrøre om til lapper da vaffeljernet mitt tok kvelden. Nå har jeg fått meg nytt vaffeljern, men jeg lager gjerne vaniljelapper likevel.


  • 2 egg

  • 2 ss sukker (kan sløyfes)

  • 2 poser Freia vaniljesauspulver u/koking

  • 4 dl mandelmelk

  • 1/2 ts bakepulver

  • 1/2 ts salt

  • 1/2 ts kardemomme


  • Bland ut vaniljesauspulveret i melken og sett kaldt i min. 10 minutter.

  • Pisk lett sammen egg og sukker.

  • Ha i vaniljekremen.

  • Bland sammen alt det tørre.

  • Pisk inn melet+ med ballongvisp til alle klumper er ute.

  • La det svelle 1/2 time.

  • Stek lapper med melkefritt smør i stekepannen.


Nydelig dessert, til kaffen eller på tur.

KakerGuro Elisabeth Rohde