Lasagne
Lasagne er kjempegodt. Så jeg lager alltid en stor porsjon.
Tomatsaus
2 bokser hakka tomater med basilikum og oregano
En klype sukker
1/2 pk frossen spinat - ta opp og tin
En dæsj hvitløksolje
2 raspa gulrøtter
Det grønne på 4 vårløk og noen blader ramsløk
1 dl vann
1 knorr grønnsaks fondcup
4-600 g karbonadedeig eller kjøttdeig
Havsalt, pepper, cayennepepper, oregano og basilikum.
Hvit saus
2 ss melkefritt smør
2 ss potetmel
4 dl mandelmelk
gjerne litt revet vegetardag ost
1 egg
grønt urtesalt
Sausen kan også brukes som topping om du ikke tåler vegetarost. oppskrift på det er hos Gluten- og melkefri inspirasjon.
6-8 plater glutenfrie lasangeplater som ikke trenger forkoking (rema 1000 eller coop)
Coop vegetardag raspet melkefri ost
Finn frem en stor, dyp stekepanne og varm opp hvitløksoljen.
Fres gulrøttene og løken litt, ha oppi tomater, sukker og spinat.
Krydre godt.
Ha i væsken og fondcup. La det stå og putre.
Stek kjøttet i hvitløksolje, krydre godt. Ha kjøttet i tomatgryta og bland godt. La det stå og putre mens du lager hvit saus.
Smelt smøret i en liten kjele, pisk inn melet og ha oppi litt og litt melk mens du pisker så det blir klumpfritt.
Pisk inn mer og mer melk etterhvert som det tykner, ikke la det koke.
Når den har tyknet ta kjelen av platen og pisk inn ett egg. Smak til med urtesalt. Pisk og gjerne inn litt raspet ost.
Smør formen om det trengs.
Legg tomatblandingen lagvis med hvit saus og lasangeplater i ildfast form.
Legg til slutt på raspet melkefri ost. Dryss litt olje over
220 grader, over og undervarme, nest nederst i ovnen i 35-45 min.
Stikk en gaffel i og kjenn om platene er myke.
La den hvile i minst 10 min.
Kos deg med nydelig lasange.
Nesten bedre når du varmer opp restene dagen etterpå.