Knekkebrød med mel

Inspirert av Knekkebrød med rismel fra Lyngstad Ernæring- Godt for magen.

 20 stk (et brett knekkebrød)

  • 2 dl glutenfritt mel (quinoa, durra og bokhvete bruker jeg) Ris og havre funker og fint.

  • 1 dl havregryn

  • 1 dl frø (sesam, chia, knuste linfrø, gresskar og solsikke)

  • 1/2 ts fiberhusk

  • 0.5 ts salt

  • 0.5 dl rapsolje

  • 2 dl kokende vann 

  1. Sett stekeovnen på 150 grader varmluft.

  2. Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle. Tilsett olje og kokende vann og bland godt sammen til en fin deig.

  3. Ha deigen over på et bakepapir. Dra det utover med slikkepott, og kjevle forsiktig til en jevn firkant.

  4. Bruk et pizzahjul og skjær knekkebrød i ønsket fasong.

  5. Stek knekkebrødene i ca 50 – 60 minutter til de er helt sprø. Er knekkebrødene fremdeles myke etter en time i ovnen, kan du skru ned temperaturen til 50-75 grader og la dem ettersteke til de blir så sprø. 

  6. Avkjøl knekkebrødene på rist og oppbevar dem i en tett boks eller lignende.

Litt mer lik vanlige knekkebrød enn frøknekkebrødene. forsvinner farlig fort. Like greit å lage dobbel porsjon.

Frokost, KnekkebrødGuro Elisabeth RohdeKommentar