Knekkebrød fra God Morgen Norge

Denne oppskriften skrev jeg opp fra God Morgen Norge for flere år siden. Det var de første glutenfrie knekkebrødene jeg testet ut og det ble litt testing. Men det lureste jeg fant ut var - smør en langpanneform istedenfor å bruke bakepapir! Eller vær enda lurere som meg og bruk flergangsbakeark!

2 stekebrett

  • 4 dl havregryn

  • 4 dl mel - 2 dl bokhvete og 2 dl schär B-miks

  • 2 dl knuste linfrø

  • 2 dl sesamfrø

  • 1 ts salt

  • Ca. 7 dl vann

Fremgangsmåte

  • Legg linfrøene i vannet og la det stå en times tid.

  • Bland alt det tørre, ha i vannet med linfrø.

  • Smør 2 brett med olje og fordel deigen jevnt og tynt utover de to stekebrettene. Eller bre de tynt utover flergangsbakearkene.

  • Varmluftsovn gir best stekeresultat.

  • Varm ovnen til 160 ºC. Sett ett brett øverst og ett nederst i ovnen.
    Stek i ca. 10 min, ta ut brettene og bruk en pizzarulle. Del opp i passende knekkebrødstørrelse. Sett tilbake i stekeovn og stek videre i ca. 1 time.

  • Bytt plass på stekebrettene halvveis i steketiden.

  • Ta ut stekebrettene, bryt knekkebrødene fra hverandre og fordel utover stekebrettet. Stek videre i 1 time og 5 min. helt til knekkebrødene er sprøe.

  • Avkjøl på rist før de oppbevares i tett boks. Tykkelsen på knekkebrødene avgjør steketid og om de blir sprøe.

Veldig gode med litt urter i.

Frokost, KnekkebrødGuro Elisabeth RohdeKommentar