Taco

Taco er en av mine favoritter og har vært en utfordring å få skikkelig god og smakfull uten allergener og lav fodmapmatvarer. Men nå har jeg funnet hemmeligheten. Gjør som meksikanerne og lag alt fra bunnen med gode råvarer. Med en god guacamole savner jeg ikke ost engang.


Dette bruker jeg til taco

  • Santa Maria baked tacoshell/ Schär glutenfrie tortillalefser/ Old el paso glutenfrie ristortillas.

  • Santa Maria/Old el paso, Rema 1000 eller First price salt tortillachips.

  • Karbonadedeig/kjøttdeig (eller kyllingfilet m/crispi chicken fra Santa Maria).

  • Hjemmelaget tacokrydder (se oppskrift lengre nede) 1 ss til 100g kjøtt.

  • Salat- helst crispi (hjertesalat kan du og bruke som sunne tacoshell)

  • Guacemole: 2 Avocado, 1 lime, salt og pepper +2 ss tacosaus.

  • Mais, agurk, tomat, paprika.

  • Hjemmelagd salsa (kommer i mine oppskrifter) eller salsa verde

  • Evnt. Santa Maria tacosaus.


IMG_7606.JPG

Hjemmelagd tacokrydder uten løk.

4 ss spisskummin

4 ss paprikapulver

2 ts oregano

1 ts cayennepepper

1 ts pepper

3 ts salt



Tips:

  • Santa Maria lefsene kan virke tørre og tykke i pakka, men etter oppvarming er de kjempegode selv om jeg foretrekker Schär sine, de små ristortillasene bruker jeg helst til tapas, som lomper på tur eller til å lage hjemmelagde tortillachips.

  • Taco er supert som salat og. Ta alle tacorestene i en skål, strø litt tortillachips over og voila.

 

God taco