Taco

Taco er en av mine favoritter og har vært en utfordring å få skikkelig god og smakfull uten allergener og lav fodmapmatvarer. Men nå har jeg funnet hemmeligheten. Gjør som meksikanerne og lag alt fra bunnen med gode råvarer. Med en god guacamole savner jeg ikke ost engang.


Dette bruker jeg til taco

  • Santa Maria baked tacoshell/ Santa Maria glutenfrie tortillalefser/ Old el paso glutenfrie ristortillas.
  • Santa Maria runde tortillachips.
  • Karbonadedeig
  • Hjemmelaget tacokrydder (se oppskrift lengre nede) 1 ss til 100g kjøtt.
  • Salat- helst crispi (hjertesalat kan du og bruke som sunne tacoshell)
  • Guacemole:  2 Avocado, 1 lime, salt og pepper +2 ss tacosaus.
  • Mais
  • Hjemmelagd salsa (se link til oppskrift lengre nede)
  • Santa Maria tacosaus eller lag hjemmelaget med chipotle chili.

IMG_7606.JPG

Hjemmelagd tacokrydder uten løk.

4 ss spisskummin

4 ss paprikapulver

2 ts oregano

1 ts cayennepepper

1 ts pepper

3 ts salt



Tips:

  • Santa Maria lefsene kan virke tørre og tykke i pakka, men etter oppvarming er de kjempegode, de små ristortillasene bruker jeg helst til tapas, som lomper på tur eller til å lage hjemmelagde tortillachips.
  • Taco er supert som salat og. Ta alle tacorestene i en skål, strø litt tortillachips over og voila.

 

God taco