Iskremkake

Nydelig iskremkake som smaker sjokolademousse når den smelter.

Oppskriften er basert på denne fra Passion 4 Baking.


  • 250 g mørk sjokolade (jeg bruker Odense 55% sjokoladeknapper)
  • 3 egg
  • 2 eggeplommer
  • 115 g sukker
  • 5 dl kremfløte, pisket (jeg bruker soyatoo riskremfløte)

  1. Smelt sjokoladen over vannbad og sett den til side så lenge.
  2. Hell 3 egg og 2 eggeplommer sammen med sukker i en stor bolle.
  3. Sett den over kokende varmt vann og pisk den for hånd til du kjenner at sukkeret er helt oppløst.
  4. Når sukkeret er oppløst, ta bollen bort fra varmen og miks i kjøkkenmaskin med ballongvisp i cirka 7 minutter.
  5. Eggedosisen skal være fluffy og tykk.
  6. Vend inn pisket kremfløte.
  7. Vend  så inn den smeltede sjokoladen.
  8. Kle en 20 cm stor bakeform med bakepapir og fyll den med iskremen.
  9. Sett iskaken i fryseren i ca 4-5 timer eller natten over.
  10. Ta opp kaken minst en 1/2 time før den skal serveres.
  11. Du kan også bruke iskremmaskin. Sett da røren i kjøleskapet en times tid for så å kjøre den i maskinen. Da blir det fløyelsmyk sjokoladeis.

Også supergod om du erstatter sjokoladen med bringebærmarmelade.