Vaniljeboller
Kaldhevede boller med vaniljefyll. Veldig kjekt om du er opptatt noen timer før du skal servere.
16 stk.
25 g gjær
2 1/2 dl mandelmelk
1 ss fiberhusk
1/2 dl sukker
1 krm salt
75 g rapskokos Berit Nordstrand bordsmør
7 dl Schär B miks
2 poser Freia vaniljesaus uten koking pulver i pose og 4 dl mandelmelk
Lag vaniljekremen og sett den i kjøleskapet
Smuldre gjæren i bakebollen, hell over kald melk, rør ut gjæren.
Ha i fiberhusk og la det svelle i 10 min.
Ha i det tørre og smør i små klumper - spar litt mel.
Elt deigen godt til den er godt blandet og fuktig.
Kjevle ut deigen til en stor firkant, del den i 16 kvadrat med pizzaskjærer og ha en klatt vaniljekrem på hver bit.
Klem sammen motsatte hjørner og lag små kutter som du legger med skjøten ned i muffinsformer.
La de heve på et lunt sted i 2 timer.
Pensle med egg, strø på litt sukker og stek midt i ovnen på 200 grader varmluft i ca. 10 min.
Avkjøl og spis.
Bollene kan fint fryses.