Vaniljeboller

Kaldhevede boller med vaniljefyll. Veldig kjekt om du er opptatt noen timer før du skal servere.


16 stk.

  • 25 g gjær

  • 2 1/2 dl mandelmelk

  • 1 ss fiberhusk

  • 1/2 dl sukker

  • 1 krm salt

  • 75 g rapskokos bordsmør

  • 7 dl Semper glutenfri mix uten melk

  • 2 poser Freia vaniljesaus uten koking pulver i pose og 4 dl mandelmelk


  1. Lag vaniljekremen og sett den i kjøleskapet

  2. Smuldre gjæren i bakebollen, hell over kald melk, rør ut gjæren.

  3. Ha i fiberhusk og la det svelle i 10 min.

  4. Ha i det tørre og smør i små klumper - spar litt mel.

  5. Elt deigen godt til den er godt blandet og fuktig.

  6. Kjevle ut deigen til en stor firkant, del den i 16 kvadrat med pizzaskjærer og ha en klatt vaniljekrem på hver bit.

  7. Klem sammen motsatte hjørner og lag små kutter som du legger med skjøten ned i muffinsformer.

  8. La de heve på et lunt sted i 2 timer.

  9. Pensle med egg, strø på litt sukker og stek midt i ovnen på 200 grader varmluft i ca. 10 min.

  10. Avkjøl og spis.


Bollene kan fint fryses.