Vaniljeboller

Kaldhevede boller med vaniljefyll. Veldig kjekt om du er opptatt noen timer før du skal servere.


16 stk.

  • 25 g gjær
  • 2 1/2 dl mandelmelk
  • 1 ss fiberhusk
  • 1/2 dl sukker
  • 1 krm salt
  • 75 g rapskokos bordsmør
  • 7 dl Semper glutenfri mix uten melk
  • 2 poser Freia vaniljesaus uten koking pulver i pose og 4 dl mandelmelk

  1. Lag vaniljekremen og  sett den i kjøleskapet
  2. Smuldre gjæren i bakebollen, hell over kald melk, rør ut gjæren.
  3. Ha i fiberhusk og la det svelle i 10 min.
  4. Ha i det tørre og smør i små klumper - spar litt mel.
  5. Elt deigen godt til den er godt blandet og fuktig.
  6. Kjevle ut deigen til en stor firkant, del den i 16 kvadrat med pizzaskjærer og ha en klatt vaniljekrem på hver bit.
  7. Klem sammen motsatte hjørner og lag små kutter som du legger med skjøten ned i muffinsformer.
  8. La de heve på et lunt sted i 2 timer.
  9. Pensle med egg, strø på litt sukker og stek midt i ovnen på 200 grader varmluft i ca. 10 min. 
  10. Avkjøl og spis. 

Bollene kan fint fryses.