Boller
Kos deg med deilige boller som ingen ville tenkt var allergikost.
225 grader varmluft midt i ovnen, 8 min.
2 brett 15-20 stk.
50 g gjær
75 g Berit Nordstrand rapskokos e.l
5 dl usøtet mandelmelk (annet usøtet melkefritt alternativ)
2 ss fiberhusk
1,2 dl sukker
1 ts kardemomme
1/4 ts salt
2 egg
1,2 l schär breadmiks B
Smuldre gjæren i bollen
Smelt smøret, tilsett melken og varm blandingen til 37 grader.
Hell deigvesken over gjæren og rør til den er oppløst.
Tilsett fiberhusk og la det svelle i 10 min.
Pisk lett sammen. Og pisk inn egg.
Bland sukker, kardemomme, salt og melet.
Spar endel av melet til utbaking.
Ha melblandingen i melkeblandingen.
Elt deigen godt i maskin med kspade på lav hastighet med litt raske trøkk innimellom til den blir klissete.
La deigen heve tildekket i ca. 30-60 min.
Kna deigen lett.
Bruk melet om den er klissete- helst ikke mer enn det du har satt av.
Del opp deigen og rull til boller.
Pensle med et lettpisket egg.
Etterhev mens ovnen varmes opp.
Spis de du vil og frys ned resten. Tines enkelt i ovn eller airfryer.