Nydelig luftig pizza med vegansk ost og ferdigfyll
Pizza har jeg laget enormt mye av etter at jeg ble allergiker. Og med veldig ymse resultat. Noen helt elendige og noen tilnærmet vanlig.
Men endelig er jeg fornøyd med oppskriften min og jeg håper alle dere som har testet utallige sære varianter gir denne en sjanse. Du vil ikke angre.
6 dl schär b miks
20 g gjær
0,5 dl rapsolje
2,5 dl lunkent vann
1 ts salt
1 lettpisket egg
Putter av og til i 100g raspet vegansk ost og urter.
Idun pizzasaus
Krydret kjøttdeig
Coop vegetardag raspet ost/ eller raspet blokk.
Hvitløksolje eller olivenolje (gjør at osten smelter jevnere)
Bland gjæren i lunkent vann og rør til oppløst.
Ha i salt og olje, lettvispet egg og til slutt melet.
Bland sammen med eltekrok i kjøkkenmaskin til det blir en fast deig. Ha i litt mer eller mindre mel etter behov.
La den heve i min 40 min. under plast og håndkle.Smør en langpanne med olivenolje og kna utover deigen med litt mel.
Ha på saus og ost, drissle hvitløksolje over osten og ha på kjøtt og annet fyll til slutt. (Om det er kjøttdeig eller annet fyll som lett blir tørt ta det på under osten.)
Stek på pizzafunksjon (varmluft og undervarme), midt i ovnen på 220 grader. Ca. 15-20 min.
Dytt ned osten med en stekespade underveis om det blir sprø topper.
Jeg liker best coop sin veganske ost, men violife revet og mozarella funker og godt.
Jeg lager ofte tacovariant med tacokrydder, salsasaus og mais eller med tikka masala kylling og cashewnøtter.
Frys ned resten eller legg den i kjøleskapet og spis dagen derpå😋