Frokostscones!

Har laget disse lenge nå som et enkelt og godt brødalternativ. Disse er litt mer luftige og mer likt brød enn havresconsene.

Det er mange ingredienser men jeg pleier å blande ferdig melblandingen på forhånd og gjerne flere porsjoner om gangen. Da er det bare å tilsette melk, egg og olje. Brunt rismelk har jeg bestilt på nett, durra får du i asiabutikker og quinoamel & bokhvete får du i butikker som fører produkter fra Det Glutenfrie Verksted.


Ca. 32 stk.

  • 4 egg

  • 6 dl usøtet mandelmelk

  • 4 ss olivenolje

  • 1 dl glutenfritt quinoamel

  • 1 dl brunt rismel

  • 1 dl bokhvete

  • 4 dl glutenfri schär b-miks

  • 1 dl sorghum/durra

  • 1 dl glutenfrie havregryn

  • 5 ss chiafrø

  • 5 ss sesamfrø

  • 5 ss knuste linfrø

  • 1 1/2 ts salt

  • 4 ts bakepulver

  • 1 ss fiberhusk

  • 1 ss surdeigspulver fra Det glutenfrie verksted


  1. Ha melk og olje i bollen.

  2. Pisk eggene lett og ha de i.

  3. Bland alt det tørre sammen og ha i .

  4. Bland lett for hånd og bare til alt såvidt er blandet. Eggene gjør at de hever godt, men da må de ikke overpiskes.

  5. Fyll silikonmuffinsformer 2/3. Røra sveller fort på grunn av havregryna, så ha den i former med en gang.

  6. Stek midt i ovnen på 185 grader varmluft i 35-40 min. De burde ha en hard stekeskorpe på toppen.

  7. Ta de ut av formene og legg på rist med en gang, eller blir de fuktige.


Fine å legge i frysa og ta opp til bruk. Varm på 150 grader varmluft i 10 min.